Casa de Vinhos do Espírito Santo

Casa de Vinhos do Espírito Santo

O vinho estimula todos os nossos sentidos, e também nossa curiosidade. Selecionamos uma dúzia de fatos curiosos a respeito do vinho.

As uvas viníferas ocupam a posição número um entre as todas as frutas do mundo, em termos de área cultivada ocupada no planeta.

O vinho é tão presente na Bíblia, que, em todo o Velho Testamento, o Livro de Jonas é o único onde não encontramos nenhuma referência ao assunto.

Alguns especialistas costumam distinguir os termos aroma e bouquet. Aroma seria o cheiro do vinho jovem, enquanto bouquet seria o cheiro do vinho envelhecido.

A cozinha, normalmente, é o pior lugar para se guardar o vinho, pois a temperatura costuma ser mais alta que a ideal, e ironicamente, o interior das geladeiras é frio demais.

Sem contar a influência do carvalho, tons mais escuros de vinho (tintos profundos e brancos dourados) vêm geralmente de climas quentes. Cores mais claras, especialmente em brancos, costumam vir de climas mais frios.

Tecnicamente, amadurecer e envelhecer não é considerado exatamente igual. Os vinhos amadurecem enquanto estão em barris de carvalho ou em cubas de aço inoxidável, e envelhecem depois de engarrafados.

Uma videira recém-plantada demora entre quatro e cinco anos até que seus primeiros frutos possam ser colhidos para a produção de vinho.

Existem aproximadamente 10 mil variedades de uvas viníferas, mas apenas pouquíssimas delas – talvez 50 – são comumente usadas pelos produtores internacionais de vinhos.

O Código de Hamurabi, conjunto de leis da Mesopotâmia, inclui uma lei que punia a fraude na venda de vinhos: os criminosos eram afogados em um rio.

Os jarros de vinho encontrados na tumba de Tutancâmon possuem rótulo com ano, nome do produtor, e comentários sobre a qualidade da bebida. São tão específicos que atendem leis modernas de vários países.

Teoricamente, mulheres tendem a ser melhores degustadoras de vinho do que homens, já que possuem olfato mais aguçado, principalmente na idade fértil.

Falando em mulheres, elas eram proibidas de beber vinho, na Roma Antiga. Se o marido encontrasse a esposa bebendo, ele tinha o direito de matá-la. Ainda bem que os tempos mudaram.

Mais curiosidades:

O que é Enólogo, Enófilo e Sommelier?

Enólogo
O enólogo é um profissional com características definidas, dentro do perfil ocupacional da indústria, voltado acentuadamente para as tarefas de coordenação, supervisão e execução. Sendo este o responsável pela produção e por todos os aspectos relacionados com o produto final,(vinificação, estabilização, envelhecimento, engarrafamento, controle de qualidade, análise química, análise sensorial dos vinhos, conhecimentos sobre viticultura, marketing do vinho, vendas etc…)

Enófilo
Apreciador e estudioso de vinhos (ou amante), aquele que se dedica profissionalmente ou por prazer a estudar o maravilhoso mundo dos vinhos
Enófilo é diferente de Enólogo, devido ao fato de que o Enólogo é um graduado que cuida da elaboração de vinhos, sendo que o enófilo é apenas um apreciador, e não pode elaborar vinhos.

Sommelier
É um profissional especializado conhecedor de vinhos e todos os assuntos relacionados ao serviço deste . O sommelier trabalha em restaurantes e lojas de vinhos, elaborando carta de vinhos, orientando os clientes a respeito da melhor escolha para acompanhar os alimentos escolhidos, além de cuidar da compra, armazenamento e rotação de adegas.

Lista das casas de vinho:

Casa do Porto – Praia da Costa
Avenida Champagnat , 107, Praia da Costa – Vila Velha
Uma série de rótulos de várias partes do mundo: França, Itália, Portugal, Espanha, Áustria, Chile, Brasil e Estados Unidos.

Casa do Porto – Praia do Canto
Rua Aleixo Neto , 1204, Praia do Canto – Vitória
Uma série de rótulos de várias partes do mundo: França, Itália, Portugal, Espanha, Áustria, Chile, Brasil e Estados Unidos.

Enótria Vinhos
Avenida Rio Branco , 1383, Praia do Canto – Vitória
A casa é uma das principais lojas no segmento de vinhos com mais de 500 rótulos na adega.

Espaço Doc
Rua Elesbão Linhares – Shopping Day by Day , 15, Praia do Canto – Vitória
O espaço reúne uma média de 250 rótulos, de várias partes do mundo, com destaque para os argentinos e chilenos.

Expand Wine Store
Rua Joaquim Lírio , 455, Praia do Canto – Vitória
Com 500 rótulos em sua adega, a casa é um dos destaques da Grande Vitória.

Grand Cru Vitória
Rua Joaquim Lírio , 620, Praia do Canto – Vitória
A adega Grand Cru é uma das melhores casas de vinho da Grande Vitória.

Puerto Madero Winery
Avenida Hugo Musso , 1333, Praia da Costa – Vila Velha
Fundada por um argentino, a loja carrega a tradição portenha tanto no nome quanto nos produtos oferecidos.

Ville du Vin
Rua Aleixo Netto , 1704, Praia do Canto – Vitória
Mais de três mil rótulos para agradar o paladar do capixaba, além de um espaço suficiente para abrigar 15.000 garrafas de vinho são os grandes diferenciais do Ville Du Vin.

Zanatta Wine Store
Avenida Carlos Gomes de Sá , 730, Mata da Praia – Vitória
A casa possui um adega com mais 1000 rótulos.

Fontes: SOU ES 

Mais Brasil

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